INGREDIENTES# 5 batatas grandes
# 1/2 kg de camarão
# 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
# 3 dentes de alho picadinhos
# 1 maço de cebolinha verde picadinha
# 1 maço de coentro picadinho
# Sal e pimenta a gosto
# 1 tomate grande, sem pele e semente e picadinho
# 1 copo de requeijão
# 10 azeitonas
# 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de preparo 1. Lave bem as batatas e cozinhe (inteiras) até ficarem ao dente
2. Reserve
1. Moqueca de camarão:Coloque a metade do azeite numa penela e frite o alho, coloque então os tomates deixe quase desmanchar
2. Então coloque a metade da cebolinha verde e coentro picadinhos, coloque então os camarões, sal e pimenta a gosto e deixe por uns 5 minutos no fogo
3. Desligue o fogo e coloque então o restante do azeite e o restante da cebolinha verde e coentro
4. Separe o caldo
5. Reserve
1. Montagem:Corte as batatas ao meio e com auxílio de uma colher deixe-as ocas
2. Reserve-as
3. Essa batata que foi retirada vc irá amassar e misturar ao requeijão e aos camarões
4. Finalmente, recheie as batatas com esse creme, coloque-as em um tabuleiro, regue com o caldo
5. Coloque uma azeitona em cada uma, por cima salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno para dourar
6. Esse prato é um ótimo acompanhamento de peixes (moqueca ou assado)
1. Informações Adicionais Nota: pode substituir os camarões por carne moída, linguiça, carne seca, bacalhau etc.
